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Coquitos, ideales para la merienda!!

Estos coquitos son deliciosos y tan fáciles, te salvan la merienda sin duda!

Ingredientes:

4 huevos
150g de azúcar
Ralladura de un limón
300g de coco
80g de maicena
2 cditas de polvo de hornear

Esencia de vainilla

Colocamos en un bowl los huevos, el azúcar y mezclamos, agregamos la ralladura, el coco, la esencia, mezclamos y por último la maicena y el polvo de hornear, integramos bien.
Colocamos el relleno en manga con pico rizado, sino tenemos, formamos pequeñas bolitas con las manos y le damos forma de cono con los dedos. Los colocamos en una placa enmantecada y enharinada y llevamos a horno medio precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean doraditos.

Y listo! Esta receta no puede más de rica!!!